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シラス漁

「シラス漁」瀬戸内海の味 銀鱗光る

シラス漁 こいわし漁 記録映像(2019年8月14日 5分00秒)

残暑の光を浴びて、コイワシの銀鱗が光っていました。
「見る!知る!食べる! 広島湾七大海の幸 シラス(コイワシ)漁見学ツアー in 江田島市」。
広島湾で獲れる代表的な魚介類7種(カキ、アナゴ、コイワシ、クロダイ、オニオコゼ、メバル、アサリ)をまとめて「広島湾七大海の幸」と呼んでいます。
漁場に到着すると、すでに漁船が作業をしていました。
網を引き、とれた魚は氷水につけます。
魚を口にしましたが、独特の臭みもなくさっぱりとして食感。
魚を積み込むと、船は工場に向かいます。
 

#広島湾七大海の幸 #シラス #コイワシ #江田島市